Domaine Salamander ligt op de heuvels van het Limburgse dorp Eys. De wijngaard is in 2007 aangeplant door John Cox, een wijnliefhebber. Hij begon met de blauwe druif Pinot Noir (op ruim de helft van de wijngaard) en als witte druiven de Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois en Riesling.

In 2013 is nog een perceel beplant met Frühburgunder en Siegerrebe.

Het domein is gelegen in Eyserheide, een klein dorp, dat deel uitmaakt van Eys, gemeente Gulpen-Wittem. Het domein ligt in het Heuvelland van Zuid Limburg, op een plateau, 190 meter boven nap. Zuid Limburg is één van de mooiste gebieden van Nederland. Het is een glooiend gebied met toerisme en heeft een internationale uitstraling, met Hasselt, Luik en Aken op korte afstand. (tekst van de website van Domaine Salamander)