Domein Steenberg Epen zet de bodemgesteldheid van het perceel op de flanken van één van de mooiste heuvels in Zuid-Limburg op de kaart. Die bodem is bedekt met silex. Een vuursteen die in de Steentijd is geroemd, uitgaande van zijn uitstekende kwaliteit. Die vuursteenlaag slaat overdag warmte op en daar oogst de planten de vruchten van.

Voor het vinificatieproces hebben de ‘jeunes viticulteurs’ hulp gezocht bij chemicus Wim Gloerich en bij Winzermeister Werner Lunkenheimer, telg uit een oud wijnmakersgeslacht en eigenaar van het Weingut Metz-Lunkenheimer uit Guldental Nahe.

Onze Landwijn was tot 2018, beschermde geografische aanduiding (BGA), nog steeds de officiële benaming.

De permits om het predicaat Appellation d’Orgine oftewel Beschermde Oorsprongsbenaming Mergelland (BOB) is sinds 14 februari 2018 binnen.